Na výrobu ekologickej alternatívy k plastovým obalom a nádobám na potraviny vyvinul vedec Rutgers University biodegradovateľný rastlinný náter, ktorý možno nastriekať na potraviny na ochranu pred patogénnymi a kaziacimi sa mikroorganizmami a poškodením pri preprave.#Vejár na papierové poháre

Škálovateľný proces môže znížiť nepriaznivý vplyv plastových obalov potravín na životné prostredie a chrániť ľudské zdravie.

Philippe Democritu, riaditeľ Centra pre nanovedu a výskum pokročilých materiálov a Škola verejného zdravia Henryho Rutgersa a profesor nanovedy a environmentálneho bioinžinierstva na Inštitúte environmentálnych a pracovných zdravotných vied. „Spýtali sme sa aj sami seba: „Dokážeme navrhnúť obaly, ktoré predĺžia trvanlivosť, znížia plytvanie potravinami a zvýšia bezpečnosť potravín?“

Demokratou dodal: „To, čo navrhujeme, je škálovateľná technológia, ktorá nám umožňuje premeniť biopolyméry, ktoré možno extrahovať z potravinového odpadu v rámci obehového hospodárstva, na inteligentné vlákna, ktoré dokážu priamo zabaliť jedlo. Toto je nová časť generácie „inteligentných“ a „zelených“ obalov potravín.

Výskum bol realizovaný v spolupráci s vedcami z Harvardskej univerzity a financovaný z Harvard-Nanyang Technological University/Singapure Sustainable Nanotechnology Initiative.#Veľkoobchodný ventilátor papierových pohárov Yibin

Ich článok, publikovaný vo vedeckom časopise 《Nature Foods》, popisuje novú technológiu balenia využívajúcu vlákna na báze polysacharidov/biopolymérov. Podobne ako na webe, ktorý vytvorila postava Spider-Mana z Marvel Comics, aj viskózny materiál môže byť odstredený z vykurovacieho zariadenia podobného fénu a „zmršťovať sa“ nad potravinami všetkých tvarov a veľkostí, ako sú avokádo alebo steak z hrude. Výsledný materiál zabalený v potravinách je dostatočne pevný na ochranu pred otlakmi a obsahuje antibakteriálne látky na boj proti kazeniu a mikróbom spôsobujúcim choroby, ako sú E. coli a Listeria.

Výskumný dokument popisuje techniku ​​nazývanú zaostrené rotačné jet spinning, proces výroby biopolymérov a kvantitatívne hodnotenia, ktoré ukazujú, že povlak predlžuje trvanlivosť avokáda o 50 percent. Podľa štúdie by sa povlak mohol zmyť vodou a degradovať v pôde do troch dní.

Cieľom nového balenia je riešiť vážny environmentálny problém: šírenie plastových výrobkov na báze ropy v tokoch odpadu. Snahy o obmedzenie používania plastov, ako napríklad legislatíva v štátoch ako New Jersey na odstránenie praxe rozdávania plastových nákupných tašiek v obchodoch s potravinami, by pomohli, povedal Demokratou. Chcú však urobiť viac.#APP ventilátor papierových pohárov

„Nie som proti plastom, som proti plastom na báze ropy, ktoré tam stále vyhadzujeme, pretože len malé percento z nich sa dá recyklovať,“ povedal Demokratou. Za posledných 50 až 60 rokov, v dobe plastov, sme do nášho životného prostredia dali 6 miliárd ton plastového odpadu. Tam pomaly degenerujú. Tieto drobné úlomky sa dostávajú do vody, ktorú pijeme, do jedla, ktoré jeme, a do vzduchu, ktorý dýchame.“

Rastúci počet dôkazov od Demokratovho výskumného tímu a ďalších poukazuje na potenciálne účinky na zdravie.

Článok popisuje, ako sa nová vláknina, ktorá obaluje jedlo, spája s prirodzene sa vyskytujúcimi antibakteriálnymi zložkami – tymiánovým olejom, kyselinou citrónovou a nizínom. Výskumníci v Demokratovom výskumnom tíme dokážu naprogramovať inteligentný materiál tak, aby fungoval ako senzor, aktivoval a ničil bakteriálne kmene, aby sa zabezpečilo, že jedlo príde nekontaminované. Demokratou povedal, že to vyrieši rastúce obavy z chorôb prenášaných potravinami a zníži výskyt kazenia potravín.#Ventilátor papierového pohára na horúce nápoje

Medzi vedcov z Harvardu, ktorí štúdiu vykonali, patrili Kevin Kit Parker, Huibin Chang, Luke Macqueen, Michael Peters a John Zimmerman zo skupiny Disease Biophysics Group na John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences; Harvard Chan School of Public Health for the Environment Jie Xu, Zeynep Aytac a Tao Xu z Centra pre nanotechnológiu a nanotoxikológiu, Ministerstvo zdravotníctva.#https://www.nndhpaper.com/